为检验西安市粮食局处置突发事件的应急指挥协调能力，西安市粮食局熟食品应急保供体系建设的完善性，为后期熟食品保供预案的建立奠定基础，同时检验西安市粮食局处置突发事件的应急指挥协调能力，检验熟食品供应企业在应急状态下的采购、调拨、加工、运输、供应保障能力。 2016年10月13日上午，由市政府主办、西安市粮食局、西安市应急办承办了2016西安市突发事件熟食品保供应急演练。 本次演练采用桌面推演的形式，省粮食局副局长王晓森、市应急办副主任姜洪耀，市粮食局局长李西安参加了本次演练。市水务局、市公安局、市交通局、市食品药监局、市交警支队、市气象局、爱菊粮油集团、秦华天然气等八家成员单位的领导、市粮食系统的领导及有关企业的负责人等八十余人参加了观摩，此次演练参演人员达100余人。
模拟突发自然灾害导致蓝田县李家河水库河道决堤，为向救援人员提供熟食品保障，西安市粮食局立即启动熟食品保供应急响应机制，紧急安排部署熟食品保供任务，经过有关成员单位对保供过程中突发事件的紧急处置配合，最终按时将熟食品送往救灾现场，完成了本次保供任务。
演练结束后，西安市应急管理专家组组长陈新安对此次演练进行了专业点评，给予此次演练高度评价。
此次演练从准备到实行，我司人员积极与客户方沟通方案，引进新的演示模式“应急演练交互系统”；演练进行多次预演，查找问题，解决问题，最终本次演练圆满完成，得到了领导和专家的高度评价。我司不负众望，取得了又一辉煌战绩！